Recetas para preparar en festividades patrias

September 1, 2024

¿Listo para sumergirte en un viaje culinario lleno de sabor y tradición? En Monge vamos a compartirte 3 deliciosas recetas de platos costarricenses que podés preparar durante las festividades patrias.

¡Poné sazón y alegría a tu cocina con estas recetas costarricenses que harán que todos pidan más!

¿Cómo cocinar olla de carne?

Si alguna vez soñaste con preparar una olla de carne en tu olla de presión; acá te compartimos la preparaión:

Ingredientes:
-1 kg de carne de res en trozos
- 2 zanahorias en rodajas
-2 papas en cubos
-1 yuca en trozos grandes
- 1/2 repollo en trozos grandes
- 1 pimiento rojo en cubos

- 1 cebolla picada
-3 dientes de ajo picados
-2 tomates en cubos
-2 cucharadas de aceite
-1 hoja de laurel
-Sal, pimienta, comino y pimentón al gusto
-Agua (suficiente para cubrir)

Procedimiento: sofreí la cebolla, ajo y pimiento en aceite caliente hasta que estén dorados. Agregá la carne y dorá bien. Incorporá tomates, laurel, comino, pimentón, sal y pimienta. Vertí suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y cerrá la olla de presión. Cociná a alta presión durante 30 minutos. Liberá la presión y añadí zanahorias, papas, yuca y repollo. Cociná a presión por 10-15 minutos más. ¡Y a disfrutar!

Gallopinto costarricense

Este delicioso plato es perfecto para preparar en todo momento, lo podés hacer de manera rápida y fácil en tu sartén eléctrico, solo tenés que seguis estos pasos:

Ingredientes:

-2 tazas de arroz cocido
-1 taza de frijoles negros cocidos
-1 cebolla, picada
-1 pimiento rojo, picado
-2 dientes de ajo, picados
-2 cucharadas de salsa inglesa
-1 cucharadita de comino
-Sal y pimienta al gusto
-2 cucharadas de aceite

Instrucciones: calentá el sartén eléctrico a temperatura media y añadí el aceite, sofreí la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén dorados. Agregá el arroz cocido y los frijoles, mezclando bien. Incorporá la salsa inglesa, el comino, sal y pimienta. Cociná por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. ¡Listo para servir! Disfrutá tu gallopinto caliente, ideal para acompañar con huevos, plátano maduro o aguacate.

Elaboración de chifrijo

En Monge te compartimos un clásico costarricense que es la combinación perfecta de sabor y diversión: ¡el chifrijo! Este delicioso platillo es una mezcla de chicharrón, frijoles y arroz en una explosión de sabor que te encantará.

Ingredientes:
-300 g de chicharrón, cortado en trozos
-1 taza de frijoles rojos cocidos
-1 taza de arroz cocido
-1 cebolla, picada
-1 pimiento rojo, picado
-2 dientes de ajo, picados
-1 cucharadita de comino
-2 cucharadas de salsa inglesa
-Sal y pimienta al gusto
-1 aguacate, en cubos
-Jugo de 1 limón

Instrucciones: sofreí la cebolla, pimiento y ajo en una sartén hasta dorar, añadí los frijoles y cociná por 5 minutos con comino, salsa inglesa, sal y pimienta, incorporá el arroz y mezclá bien, serví en un plato y agregá los trozos de chicharrón encima, decorá con aguacate y un chorrito de jugo de limón.

Así podrás preparar en casa estas recetas para compartir en familia o con los amigos durante las festividades patrias. 

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