La Semana Santa está por llegar, y con ella, los sabores más tradicionales. Hoy te venimos a contar y a enseñar a preparar dos que son perfectas para compartir en familia si te quedás en casa o si te vas de paseo. ¡Acompañanos y disfrutá de lo mejor de nuestra cocina costarricense en esta semana especial!  

Las empanadas de chiverre son un postre tradicional. Su relleno dulce y especiado, combinado con una masa crujiente, las convierte en un antojo perfecto para compartir en familia. Son fáciles de hacer y una excelente manera de disfrutar el sabor auténtico de esta época. 

Ingredientes: 

• 2 tazas de harina 

• ½ taza de mantequilla 

• ½ taza de azúcar 

• ½ taza de natilla 

• 1 cdta. de polvo de hornear 

• 1 pizca de sal 

• 1 taza de miel de chiverre 

Preparación: 

• Mezclá harina, polvo de hornear, sal, azúcar, mantequilla y natilla hasta formar una masa suave. 

• Extendé y cortá en círculos. Colocá un poco de miel de chiverre en cada uno. 

• Doblá, sellá con un tenedor y horneá a 180°C por 20-25 minutos o en la freidora de aire a 180°C por 12-15 minutos hasta que estén doradas. 

• Dejá enfriar y disfrutá 

El arroz con camarones es de esos platos que nunca fallan: fácil, rendidor y lleno de sabor. Ya sea para un almuerzo en familia o para que te consintás con algo rico, esta receta te va a encantar. 

Ingredientes: 

• 3 tazas de arroz precocido 

• 750 g de camarones pelados 

• 2 tallos de apio, 1 cebolla, 1 zanahoria, 2 tazas de repollo, 1 taza de vainicas, 1 chile dulce (todo picado) 

• 2 cdas. de achiote, aceite de soya, consomé de mariscos 

• 1 taza de maíz dulce, 1 taza de perejil picado 

• 4 tazas de agua, sal y pimienta 

Preparación: 

• Sofreí el apio y la cebolla con aceite y achiote, agregá el arroz lavado y  doralo un poco. 

• Añadí el consomé y el agua, dejá cocinar a fuego bajo hasta que el arroz reviente. Enfría por 4 horas. 

• Salteá los camarones con aceite y doralo. Salpimentá y reservá. 

• Sofreí el repollo, zanahoria, vainicas, chile y maíz. Mezclá con el arroz. 

• Agregá salsa china, rectificá sabores y revolvé. 

• Antes de servir, añadí los camarones y perejil, dejá reposar 5 minutos y serví caliente. 

Esperamos que estas recetas te ayuden a llevar a tu mesa un pedacito de nuestra cultura y a crear momentos especiales con tus seres queridos. 

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